品牌文化
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- 发布时间：2020-05-09 00:00:00
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贡牌西湖龙井茶的品牌文化与历史传承
贡牌西湖龙井茶的主要产地为西湖茶乡—龙井村的狮子峰。狮子峰，海拔188米。因形如蹲狮而得名。峰东麓即为西湖茶乡—龙井村。
西湖龙井茶为驰名中外的西湖特产。龙井产茶的记载，可以追溯至北宋，当时杭州太守赵抃在游龙井寺时，高僧辩才曾烹茶待客后，赵抃有诗记其事：“珍重老师迎意厚，龙泓亭上点龙团。”可见北宋时龙井已产茶。到了元朝，西湖龙井茶开始著名，诗人虞集赞有“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱”之句。明清时龙井茶声誉雀起， 乾隆帝下江南时，曾游龙井茶园，亲自采过茶叶，看过茶农炒茶，据说他采摘过的茶树共有十八棵，后人于是圈地而养，称之为“十八棵御茶”，并以之为贡品每年进奉朝廷。如今这十八棵御茶依然生机勃勃地长于狮子峰下。这十八棵茶树名扬天下，被皇帝封为御茶。明清以前正宗的龙井茶产量很低，产地也仅限于狮子峰一带。至民国时，产量渐多，产地也分为“狮、龙、云、虎”四处。“狮”指以狮子峰为中心，包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。龙井茶归为“狮、龙、梅”三个品类，但正宗西湖龙井茶至今仍属狮子峰一带，这是由自然环境所决定的。狮子峰、龙井村周围的茶地四面是30度以上的丘陵坡地，日照时间长，又易于排水。西北有高山挡住凛冽寒风，东南有南向开口的九溪谷地，南来的空气可以自然吹进。使茶区保持着充分的湿度和温度。加上此处林木茂密，溪流纵横，土壤呈酸性，都有利于茶树的生长。清明前采摘的称为“明前”，是龙井茶中的品。西湖龙井茶有“四绝”，即色绿、香郁、味醇、形美。色泽淡绿清莹，形似莲心雀舌，香气如同豆花，滋味甘美舒爽 ，清《湖壖杂记》称“啜之淡然，似无味，饮过则觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，此无味之味，乃至味也” 。
如今狮子峰一带茶园遍布，“龙井问茶”因而被为列为新西湖十景之一。杭州西湖龙井茶叶有限公司的1350亩无公害西湖龙井茶基地就在龙井村的狮子峰一带。是西湖龙井茶品牌中被评为“中国名牌”农产品。
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